A batata doce é rica em muitas vitaminas, fósforo, potássio, ferro e cálcio e apesar do sabor adocicado possui muito menos calorias que uma batata comum ou que o arroz.
De forma a obter todos os benefícios da batata doce, esta deve ser consumida assada ou cozida com casca.
Os principais benéficos da batata doce para a sua saúde:
- Fornece energia;
- Ajuda a diminuir os níveis de açúcar;
- Baixo índice glicémico;
- Rica em Beta-Caroteno;
- Regula a pressão arterial;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Age como antioxidante;
- Ajuda a prevenir anemia;
- Reduz o colesterol total e auxilia na digestão;
- Auxilia na formação de colagénio e no emagrecimento;
- Poder anti-inflamatório;
- Fácil digestão e rica em fibras.